In Gedenken an meine Oma, Ella de Wall ( 11.09.1921 - 09.04.2005 )

	Die Bäckerin und das Ergebnis : eine sehr leckere Buttercremetorte
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Zutaten:

Boden 300 gr. Mehl 300 gr. Zucker 4 Eier 2 Teelöffel Backpulver 1 Päckchen Vanillepulver 1 Eßlöffel Zitronensaft 6-7 Eßlöffel Wasser

Creme 5 Eßlöffel Zucker 0,75 lt. Milch 2 Päckchen Puddingpulver 125 gr. Margarine 125 gr. Butter

Garnierung Schokostreusel Haselnußkrokant Mandelsplitter

Zubereitung:

• Zitronensaft, Wasser und zwei Eier in eine Rührschüssel geben und verrühren
• Von den übriggebliebenen zwei Eiern jeweils das Eigelb vom Eiweiß trennen und das Eigelb mit in den Teig einrühren
• Jetzt wird nach und nach der Zucker zusammen mit dem Vanillezucker in den Teig eingerührt
• Danach werden auch das Mehl mit dem Backpulver dazugerührt
• Die zwei Eiweiß werden nun zu Eischnee geschlagen und auch in den Teig eingerührt
• Backzeit ca. 40-45 min bei 175-180°C ( E-herd )

• Aus Zucker, Milch und Puddingpulver den Pudding herstellen und abkühlen lassen
• Danach den Pudding löffelweise in die Butter und Margerine einrühren

• Den Tortenboden 2x aufteilen, mit Creme bestreichen und wieder zusammenlegen
• Das Äußere auch mit Creme bestreichen und nach eigenem Ermessen mit der übriggebliebenen Creme, den Schokostreuseln etc. garnieren und verzieren

Guten Appetit !

 

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letztes Update: 07.02.2006